8/3/11

CHESSECAKE


Ahir va ser el meu aniversari, i ho vam celebrar diumenge amb un dinar familiar. De postres, i per petició del Riqui vaig fer aquest cheesecake. Al nostre viatge a la Costa Oest de USA vam anar a menjar-ne al Chessecake Factory de San Francisco , i pel meu gust, aquest li dóna mil voltes!!! ;)



És deliciós i molt senzill de fer. Combinat amb un coulis de fruites vermelles queda unes postres de luxe!

I aquí els meus ajudants per bufar les espelmes...no em puc pas queixar!!! jeje!!


INGREDIENTS

  • Per la base: 60 gr de mantega fosa+ 180 gr de galetes Maria
  • 680 gr de formathe philadelphia
  • 3 ous
  • 230 gr de sucre
  • 225 cc de nata líquida
  • 1 cullerada de vainilla líquida
  1. Forrar la base d'un motlle desmotllable amb paper parafinat.
  2. Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa. Cobrir la base del motlle amb aquesta pasta i deixar refredar a la nevera.
  3. Batre el formatge amb el sucre, la nata i la vainilla. Afegir els ous d'un en un fins que estigui ben integrat a la massa.
  4. Abocar la massa en el motlle i forrar-lo amb paper d'alumini.
  5. Coure al bany maria durant 60 minuts a 160º.
  6. Apagar el forn i deixar refredar el pastís a dins amb la porta mig oberta.
Si volem acompanyar el pastís amb un coulis de fruits vermells, hem de posar-ho a bullir amb una mica d'aigua i sucre i triturar.

NOTA: És important tenir tots els ingredients a temperatura ambient.


Bon profit!!!

FONT: Food&Cook.