5/11/12

BANDA DE FULL AMB CREMA I FRUITES


Ahir vam estar de celebració! I és que ahir era el Sant de la Carla i la Carlota!!! La primera celebració de la meva petita...que dintre de 10 dies ja fa 7 mesos!!! Que ràpid que passa... ja hem començat amb les primeres papilles i ja gateja i tot :)

Les dues cosinetes celebren el Sant el mateix dia, heu vist que guapíssimes que estan? Així que vam anar a dinar a casa els meus pares i la meva mare ens va preparar un fantàstic menú, que com li vam dir semblava de Nadal!! Ja us he dit en més d'una ocasió que és una gran cuinera...però ahir es va lluir!!! :)


I com que el menú era d'aquests de quedar ben tips, vaig pensar que aquesta banda de full amb crema i fruites seria el colofó ideal, i la vaig encertar ja que no va sobrar ni un tallet. 

Aquesta banda és molt fàcil de fer i el resultat és boníssim! El secret és pinzellar la base de full amb xocolata de cobertura perquè així alhora de posar la crema, no farà que es remulli i al menjar-la estarà cruixent. Feu-la i ja em direu!!!

INGREDIENTS
  • 1 banda de full
  • 400 cc de llet sencera
  • 90 gr sucre
  • 4 rovells
  • pell de llimona, de taronja i una branca de canyella
  • 40 gr de maizena
  • xocolata de cobertura
  • ou per pintar
  • fruita variada (raïm, maduixes, kiwi, plàtan)
  • gelatina
  1. Preescalfar el forn a 220º
  2. Estirar la pasta de full i plegar les vores 1cm aprox formant un rectangle.
  3. Pintar les vores amb ou batut i punxar tota la resta del rectangle perquè no s'infli al coure-ho.
  4. Enfornar durant uns 20 minuts, fins que estigui daurat.
  5. Per fer la crema, posar en un cassó la llet (reservem uns 50 cc) amb una mica de sucre (així evitarem que s'enganxi) i les aromes. Portar a ebullició. Tancar el foc i reservar tapat uns 10 minuts perquè s'infusioni.
  6. En un bol barrejar la llet que hem reservat amb la maizena perquè no hi hagi grumolls. Afegir els rovells i el sucre.
  7. Retornar al foc la llet i un cop bulli abocar a la mescla anterior. Colar i retornar al cassó al foc sense parar de remoure. Quan comenci a bullir retirar i abocar en un bol fred per precipitar el refredament.
  8. Fondre la xocolata i pinzella la base de la pasta de full.
  9. Escudellar la crema i decorar amb la fruita.
  10. Pintar amb gelatina per donar brillantor.
Bon profit!

14 comentaris:

Francesc ha dit...

Felicitats i enhorabona!!! Quina xiqueta més bonica!! Bé, les dues ho són. Besades

Gemma ha dit...

Ai, però si són dues princeses guapíssimes!!!!
I quines postres més bones!!! M'agrada les coloraines que li dóna la fruita. Moltes felicitats, guapes!!!

Carmeta Rusquilleta ha dit...

Boníssima!! I les nenes dos sols!!

Sílvia A. ha dit...

Ohhh per les nenes i pel pastís!!!

Judith ha dit...

però que guapíssimes que és la meva jove!!!!! mare meva, està tremenda!!! jajajajaja. Suposo que no queda ni un tallet, no??? bueno, ja se com inagurarem la Grey House! jajaajajajajjaja. petonets

Laura ha dit...

Que guapes les dos!!! i quina bona pinta la banda de fruites! ideal per aquesta celebració!!
Petonets!!

Cuinetes ha dit...

Quina banda de full més colorida!! T'ha quedat de pastisseria!!!
Que gran ja la Carlota!! 7 mesets d'aquí poc!!! Això em fa pensar que t'haig de tornar el motlle de galetes abans de que faci l'any!!! Que el temps passa volant! A veure si trobem un matí per fer un cafè i veig aquesta preciositat!

Petons!!!

Gemma ha dit...

Que guapes les dues cosinetes!
I quina sort tenir una mare tan bona cuinera (jo també la tinc, je je je...)
Aquestes bandes queden molt vistoses i molt bones, el truquet de la xocolata és imprescindible!

Ana y Blanca ha dit...

Nosotras también publicamos un pastel como este pero con alguna fruta diferente, está de lujo!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es

Mercè ha dit...

Que guapes que estan!
Segur que aquestes postres van estar a l'alçada del dinar! Són les meves postres preferides. ;)

Tot és bo el que l olla cou ha dit...

Tot just començo a fer servir la pasta de full i arriba aquesta fantàstica proposta!!! jo que no soc gens de postres, no em puc resistir a aquesta amb crema i fruites...Molt i molt rebé!
Jordi

Neus ha dit...

Quina bona cara que fa aquesta banda de full!! La crema amb la frescor de la fruita queda ideal!! T'ha quedat espectacular!

Cristina ha dit...

Felicitats per les nenes!
Ja tens raó, el temps passa volant fa quatre dies anunciaves que tindries el primer fill i ja han passat 7 mesos del segon!!
Això de la cobertura de xocolata és molt bona idea, ho faré la propera vegada.

Bet ha dit...

M'encanten les bandes de full amb crema! i el truquet de la xocolata encara més. La nena està preciosa, felicitats!! :)