28/10/12

GALETES DE FORMATGE


Això del canvi d'horari té alguna avantatge...i una és que al llevar-nos més d'hora de lo normal hem pogut fer aquestes galetes per poder participar al Memòries d'una cuinera d'aquest mes.

El Jan li encanta ajudar-me a la cuina... i quan li he preguntat si volia fer galetes m'ha dit que si molt content i corrents ha anat a buscar el seu tamburet per poder enfilar-se i així ajudar-me amb la massa. I és que no hi ha res que li agradi més que "potinejar" la massa i fer formes ben diferents.

Aquest cop, he triat una recepta salada per fer les galetes i una temàtica molt adient ara que s'acosta Haloween...així he pogut estrenar aquests motlles nous :)

Les galetes de formatge són un vici total!!! Per fer d'aperitiu, per berenar o per menjar a qualsevol moment...volaran segur! A més permeten fer tantes variacions com formtages hi ha...jo aquest cop he optat per posar un formatge de Tetilla. Boníssimes!!!







INGREDIENTS

  • 250 farina
  • 175 gr mantega
  • 250 gr de formatge de Tetilla
  • sal i pebre
  1. Ratllar el formatge.
  2. Fondre la mantega i barrejar-la amb el formatge.
  3. Incorporar la farina, sal i pebre i barrejar fins formar una massa consistent.
  4. Reservar a la nevera 30 minuts.
  5. Estirar la massa entre dos papers film i amb un motlle donar la forma escollida.
  6. Coure al forn a 180º durant 8-10 minuts.
  7. Deixar refredar en una reixa.
Bon profit!!!




15/10/12

POLLASTRE AMB CROSTA A L'ITALIANA


Des de que vaig veure aquesta recepta a la Maria Luisa no vaig dubtar a fer-la, ja que sabia que ens encantaria, i evidentment va ser així!!! Ja fa molt temps que s'ha convertit en un clàssic a casa nostra, i espero que a partir d'ara també de la vostra!!! 
Aquest plat és senzillament deliciós... i una altra manera de menjar el pollastre!!!! Ja em direu si el feu :)

INGREDIENTS
  • 4 pits de pollastre
  • per la crosta: 150 gr maionesa + 100 gr parmesano ratllat + especies italianes + 6 tomàquets secs en oli + alfàbrega fresca  picada + un pessic de caiena
  • pel gratinat : 20 gr de pa ratllat + 20 gr parmesano ratllat + orenga
  1. Calentar el forn a 220º.
  2. Posar els pits de pollastre en una safata apta pel forn.
  3. Tallar els tomàquets i barrejar els ingredients de la crosta. Afegir aquesta mescla per sobre els pits de pollastre.
  4. Barrejar els ingredients del gratinat i empolsinar per sobre del pollastre.
  5. Coure durant uns 20- 30 minuts.
Bon profit!!!

FONT: Zerogluten