28/11/11

ANIVERSARI RIQUI




Dissabte va ser l'aniversari del Riqui, 34 anyets va fer!!! i per celebrar-ho vam fer un sopar a casa amb els amics. Aquest va ser el menú que vaig fer, a tothom li va agradar molt però vam acabar molt tips, oi? jejeje! I és que ja ho diuen, quan venen a casa mai surten amb gana! :) Espero que us agradi i agafeu idees de cara a festes!



CREMETA DE BLAT DE MORO AMB KIKOS


INGREDIENTS
  • 200 gr de blat de moro congelat
  • 200-300 cc de brou
  • 100 cc nata semi-muntada
  • sal, pebre i tabasco
  • kikos
  1. Posar en un cassó el brou a bullir i afegir el blat de moro i coure durant minuts.
  2. Triturar, colar i condimentar.
  3. Amalgamar amb la nata i servir en recipients tipus xupito decorats amb kikos triturats.
FONT: Escola de Cuina Gormand


TARTALETES AMB PATÉ DE SALMÓ FUMAT




INGREDIENTS
  • 200 gr de salmó fumat
  • 150 gr de formatge cremós tipus philadelphia
  • 1/4 ceba tendre
  • 1 pepinillo en vinagre
  • nata líquida
  • tartaletes
  1. Reunir tots els ingredients en un vas i triutar amb el túrmix. Si ens queda massa espès, alleugerir amb la nata líquida.
  2. En el moment de servir, omplir les tartaletes amb el paté.
FONT: Webos Fritos.


MINI CROISSANTS AMB PERNIL IBÈRIC I OU FILAT


INGREDIENTS
  • mini croissants
  • pernil ibèric
  • ou filat
  1. Partir els croissants per la meitat i farcir-los de pernil ibèric.
  2. Decorar amb ou filat.
  3. Just en el moment de servir entrar-los un parell de minuts al forn a 180º.


PASTÍS DE CARXOFES AMB SALSA DE PEBROTS


INGREDIENTS PEL PASTÍS DE CARXOFES
  • 12 carxofes
  • 150 gr de tacs de pernil ibèric tallat petit
  • 4 ous
  • 200 cc de nata líquida
  • 1 culleradeta de farina d'arròs
  • sal, pebre, nou moscada
  1. Netejar les carxofes de les fulles dures, partir-les per la meitat i treure la pelusa del cor. Partir per la meitat i posar-ho en un bol amb aigua i julivert o llimona pq no s'oxidin.
  2. Posar una olla amb aigua a bullir. Un cop bulli, coure en blanc les carxofes (afegir una cullerada de farina dissolta en aigua freda i un raig d'oli, i coure les carxofes) durant 12-15 minuts. Escórrer i reservar.
  3. Saltar el pernil ibèric en una paella. Reservar.
  4. Batre els ous amb la nata i la farina d'arròs i condimentar.
  5. Engreixar uns motlles individuals tipus flaneres. Farcir amb les carxofes i el pernil i omplir-los amb la crema.
  6. Coure al bany maria a 180º durant 30 minuts.
INGREDIENTS PER LA SALSA DE PEBROTS
  • 4 pebrots escalivats
  • 1 escalunya
  • 1 cullerada de farina
  • 200 cc de nata
  1. Sofregir l'escalunya en una paella. Un cop transparets, afegir el pebrot escalivat tallat a trossos.
  2. Afegir una cullerada de farina i coure-la. Afegir la nata i deixar coure un parell de minuts. Condimentar.
  3. Triturar i colar.
MONTATGE
  • Desmotllar els pastissos i servir-los amb la salsa de pebrots ben calenta.
FONT: Idea de Webos Fritos i recepta d'Escola de Cuina Gormand.


FARCELLETS DE TARDOR



Podeu trobar la recepta clicant aquí.


PASTÍS FERRERO ROCHER


INGREDIENTS
  • 13 bombons ferrero rocher
  • 500 cc de nata líquida
  • 1 sobre de Flam royal 4 racions
  1. Triturar els bombons amb la thermomix uns segons a v.5
  2. Afegir la nata i el sobre de Flam i programar: T.100 - v.4 - 5'
  3. Abocar en un motlle de silicona i deixar refredar a la nevera.
  4. Un cop quatllat, desmotllar i decorar.
FONT: La Cuina de Casa.

Bon profit!!!